{"id":1467,"date":"2026-07-01T16:26:32","date_gmt":"2026-07-01T14:26:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nutrimedia.info\/?post_type=news&p=1467"},"modified":"2026-06-26T16:27:31","modified_gmt":"2026-06-26T14:27:31","slug":"nutri-score-process-lactalis","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/www.nutrimedia.info\/en\/news\/proces-nutri-score-lactalis\/","title":{"rendered":"The Nutri-Score Trial: What the Lactalis Offensive Reveals"},"content":{"rendered":"\n
En bref \u2014<\/strong> Lactalis attaque devant la Cour de justice de l’UE l’adoption fran\u00e7aise du nouvel algorithme Nutri-Score, qui reclasse les produits laitiers liquides en boissons et les d\u00e9grade. Le groupe soutient que le dispositif enfreint le r\u00e8glement (UE) n\u00b01169\/2011. Une d\u00e9cision est attendue sous 18 mois \u00e0 2 ans.<\/div>\n\n\n\n

Le lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9 est pass\u00e9 de A \u00e0 B, le lait entier de B \u00e0 C, et seule l’eau peut d\u00e9crocher un A dans la cat\u00e9gorie boissons. C’est ce reclassement, issu de la r\u00e9vision de l’algorithme Nutri-Score<\/a>, qui pousse Lactalis devant la plus haute juridiction europ\u00e9enne. Le proc\u00e8s Nutri-Score<\/strong> intent\u00e9 par le g\u00e9ant laitier vise \u00e0 faire annuler le d\u00e9cret fran\u00e7ais de 2025 qui a officialis\u00e9 le nouveau bar\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n

Pour les industriels agroalimentaires, l’affaire d\u00e9passe le cas laitier. Elle interroge la marge de man\u0153uvre laiss\u00e9e par le droit europ\u00e9en aux syst\u00e8mes d’\u00e9tiquetage en face avant \u2014 et la s\u00e9curit\u00e9 juridique de toute strat\u00e9gie produit calibr\u00e9e sur ces scores. Selon le cabinet Altius, le r\u00e8glement (UE) n\u00b01169\/2011 est \u00ab une pierre angulaire du droit alimentaire europ\u00e9en \u00bb. Le proc\u00e8s Nutri-Score<\/strong> en teste pr\u00e9cis\u00e9ment les limites.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi le reclassement des produits laitiers d\u00e9clenche le proc\u00e8s Nutri-Score<\/h2>\n\n\n\n

Le Nutri-Score note les produits de A (vert) \u00e0 E (rouge) selon leur profil nutritionnel. Avant 2023, le lait et les produits laitiers \u00e9taient tous trait\u00e9s comme des \u00ab aliments g\u00e9n\u00e9raux \u00bb par l’algorithme. La r\u00e9vision de 2023 a bascul\u00e9 les produits laitiers liquides dans la cat\u00e9gorie \u00ab boissons \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Ce changement de cat\u00e9gorie modifie le mode de calcul. R\u00e9sultat mesur\u00e9 : de nombreux produits laitiers ont vu leur note baisser. Le lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9 est descendu de A \u00e0 B, le lait entier de B \u00e0 C. Dans la grille \u00ab boissons \u00bb, seule l’eau atteint le A.<\/p>\n\n\n\n

Ce reclassement est le point de d\u00e9part de la contestation. En 2024, Danone \u2014 adoptant pr\u00e9coce du dispositif \u2014 a quitt\u00e9 le syst\u00e8me en invoquant son d\u00e9saccord avec la r\u00e9vision algorithmique. Les concepteurs du Nutri-Score ont r\u00e9pliqu\u00e9 en novembre 2025 en sugg\u00e9rant que les produits Danone n’\u00e9taient pas aussi sains que le groupe le pr\u00e9tend.<\/p>\n\n\n\n

Lactalis s’engouffre dans la m\u00eame br\u00e8che, mais va plus loin. Katia Merten-Lentz, associ\u00e9e au cabinet Food Law Science and Partners, r\u00e9sume : \u00ab Lactalis fait valoir que le syst\u00e8me de notation r\u00e9vis\u00e9 p\u00e9nalise injustement certains produits laitiers, en particulier les fromages et autres aliments laitiers traditionnels. \u00bb Le groupe conteste aussi la classification de certains produits laitiers en boissons plut\u00f4t qu’en aliments, en raison du calcul diff\u00e9rent, pr\u00e9cise Bregt Raus, associ\u00e9 chez Altius.<\/p>\n\n\n\n

\"Dairy_Labeling_Update_Impact_Report\"<\/figure>\n\n\n\n

Sur quel terrain juridique se joue l’affaire ?<\/h2>\n\n\n\n

L’information alimentaire dans l’UE est r\u00e9gie par le r\u00e8glement (UE) n\u00b01169\/2011. Ce texte impose \u00e0 chaque produit d’afficher une liste d’ingr\u00e9dients, la quantit\u00e9 nette, et un d\u00e9tail \u00e9nergie\/nutriments \u2014 la \u00ab d\u00e9claration nutritionnelle \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Point d\u00e9cisif : le r\u00e8glement ne fixe pas de r\u00e8gles d\u00e9taill\u00e9es pour l’\u00e9tiquetage en face avant, seulement un cadre g\u00e9n\u00e9ral, laissant les modalit\u00e9s aux \u00c9tats membres. Selon Altius, c’\u00e9tait un choix d\u00e9lib\u00e9r\u00e9 des r\u00e9dacteurs. C’est cet article sur l’\u00e9tiquetage en face avant qui est au c\u0153ur du proc\u00e8s Nutri-Score<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Lactalis avance que le Nutri-Score, qui fonctionne comme une d\u00e9claration nutritionnelle, doit respecter la distinction du r\u00e8glement entre nutriments et valeur \u00e9nerg\u00e9tique \u2014 et qu’il les fusionne ill\u00e9galement. Le groupe objecte aussi que le score mobilise des \u00e9l\u00e9ments absents des mentions nutritionnelles obligatoires : proportion de fruits, de fruits \u00e0 coque et de l\u00e9gumes, ou pr\u00e9sence d’\u00e9dulcorants.<\/p>\n\n\n\n

Bregt Raus formule l’enjeu : \u00ab En r\u00e9sum\u00e9, Lactalis affirme que le Nutri-Score outrepasse ses limites en regroupant des \u00e9l\u00e9ments dans un score synth\u00e9tique unique d’une mani\u00e8re que le r\u00e8glement n’autorise pas. Autrement dit, l’affaire porte sur le degr\u00e9 de flexibilit\u00e9 que le r\u00e8glement laisse aux syst\u00e8mes en face avant. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Le parcours proc\u00e9dural en bref<\/h3>\n\n\n\n