Boostés par la quête d’un bien-être digestif et d’un meilleur équilibre de vie, les prébiotiques et probiotiques s’invitent de plus en plus dans les produits nomades. Le rapport 2025 d’Innova Market Insights dresse un état des lieux enthousiasmant de cette tendance en plein essor. Mais quelles opportunités concrètes pour les marques d’ingrédients ? Comment répondre aux attentes d’une génération ultra-connectée, en quête de transparence, de goût et de bénéfices santé mesurables ? Notre décryptage des perspectives.
Snacking santé : un terrain fertile pour les prébiotiques et probiotiques
La santé digestive (ou la santé du microbiote) est désormais la première motivation d’achat de produits fonctionnels selon le Top 10 F&B Trends 2025 d’Innova : 28 % des consommateurs mondiaux déclarent avoir acheté des produits pour ce bénéfice spécifique. En parallèle, l’intérêt pour les prébiotiques (23 %) et probiotiques (38 %) ne cesse de croître (Source : Innova Market Insights, Trending in Prebiotic & Probiotic Snacking – Global, 2025).
Ce mouvement s’accompagne d’un changement profond des modes de consommation :
- Le snacking devient plus structurant et moins impulsif.
- Les consommateurs recherchent des formats pratiques, mais riches en bénéfices santé.
- Les produits fermentés (yaourts, kombucha, etc.) bénéficient d’une forte légitimité sur le sujet.
Yaourts, graines enrichies, snacks protéinés, fruits secs fermentés… Le terrain d’expérimentation est vaste. L’ingrédient devient l’argument de vente : il incarne la promesse fonctionnelle, mais aussi la naturalité et la confiance.
Le boom social des snacks « gut-friendly »
Entre février 2024 et janvier 2025, plus de 30 000 mentions liées aux snacks prébiotiques et probiotiques ont été relevées sur les réseaux sociaux, générant 32,7 millions de vues et 2,36 millions d’engagements. Le buzz est réel et en majorité positif (34 % d’opinions favorables contre seulement 6 % de négatives) (Source : Innova Market Insights, 2025).
Autre enseignement clé : les Millennials et la Gen Z (18–34 ans) sont les plus actifs sur ce sujet, avec plus de 50 % des mentions globales. Cette génération se tourne naturellement vers des produits fonctionnels, pratiques, et porteurs de sens.
Traduction : votre storytelling B2B doit intégrer des messages activables en B2C. Par exemple :
- Justifier le choix d’un ingrédient par ses effets sur le microbiote
- Mettre en avant les preuves (études cliniques, mécanismes d’action)
- Illustrer la naturalité (origine végétale, biofermentation, etc.)
L’heure des snacks hybrides
Le rapport souligne que les snacks à base de probiotiques (souvent laitiers) dominent historiquement le marché. Mais les prébiotiques gagnent du terrain, notamment dans des formats plus innovants :
- Barres protéinées avec probiotiques vivants
- Chocolats enrichis en fibres prébiotiques
- Snacks fermentés à base de légumes ou de céréales
- Fruits secs probiotiques, souvent revalorisés
La croissance est visible dans de nombreuses catégories, avec des taux annuels moyens allant jusqu’à +12 % entre 2020 et 2024 (Source : Innova Market Insights, 2025).
Le snacking devient ainsi un terrain d’innovation multifonctionnelle, où les ingrédients doivent cocher plusieurs cases :
- Goût et texture plaisants
- Format pratique et stable (cf. contraintes de conservation des souches vivantes)
- Positionnement clean label (bio, sans additifs, faible sucre…)
Quelle stratégie pour vous, les fournisseurs d’ingrédients ?
Dans ce contexte en mutation rapide, vous devez adopter une approche stratégique à plusieurs niveaux :
Référencement croisé
Intégrer les bénéfices prébiotiques ou probiotiques dans des gammes existantes : protéines végétales, fibres solubles, extraits botaniques… Le croisement des bénéfices est source de valeur ajoutée.
Cocréation avec les marques B2C
Proposer des concepts de snacks prêts à l’innovation (mock-ups, recettes, tests sensoriels). Accompagner les clients dans l’élaboration de prototypes différenciants et industrialisables.
Preuves scientifiques & marketing intégré
Mettre à disposition des preuves cliniques, infographies digestes, et outils marketing multilingues pour aider à la vente dans les circuits retail ou en ligne.
Activation sur les réseaux sociaux
Même en B2B, les plateformes comme LinkedIn ou Instagram/Tik Tok deviennent des leviers d’influence. Valoriser les preuves scientifiques ET l’expérience sensorielle permet de créer un pont entre professionnels et utilisateurs finaux.
Conclusion : vers un snacking fonctionnel, savoureux et crédible
Le snacking prébiotique et probiotique dépasse le statut de simple tendance. Il incarne une transformation structurelle du marché, où la santé digestive s’installe au cœur des attentes consommateurs. Pour vous, c’est l’occasion de :
- renforcer votre positionnement sur le « mieux-être »
- explorer des partenariats en innovation produit
- et développer des arguments commerciaux à haute valeur ajoutée
Plus qu’un axe santé, le microbiote devient un territoire de narration riche, engageant et différenciant.
Vous souhaitez explorer les opportunités du snacking fonctionnel et bâtir une stratégie différenciante autour des ingrédients prébiotiques ou probiotiques ? Parlons-en. Chez Nutrimedia, nous vous aidons à transformer les tendances en leviers concrets de croissance.
Source
Innova Market Insights, Trending in Prebiotic & Probiotic Snacking – Global, février 2025. www.innovamarketinsights.com