La science décryptée, l'angle business en prime.
Marché des ingrédients, études cliniques passées au crible, réglementaire, visibilité IA. Chaque analyse est sourcée — PubMed, EFSA, rapports datés — et se termine par ce que ça change pour votre pipeline.
Analyses — Page 5
Graisse beige : quand le microbiote intestinal fait le travail que le régime ne peut pas faire seul
Microbiote et graisse beige : une étude Nature montre comment des bactéries intestinales activent la thermogenèse via FGF21 et les acides biliaires.
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Grignotage : votre cerveau a dit oui bien avant que vous ayez faim
Grignotage : une étude en neurosciences montre que le cerveau continue de valoriser les snacks même après satiété. Notre analyse.
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Stratégie nationale alimentation, nutrition et climat (SNANC) 2025–2030 : quels impacts sur les ingrédients ?
La SNANC 2025–2030 redéfinit nutrition et climat. Quels impacts concrets sur la reformulation et les ingrédients alimentaires ?
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Marketing B2B ingrédients : générer des leads en 2025, c’est un métier (et ça ne s’improvise plus)
Marketing B2B ingrédients : ce qui fonctionne vraiment pour générer des leads qualifiés en food & nutrition en 2026.
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Fibres et cerveau : et si votre intestin décidait de votre santé cognitive ?
Une étude de 2026 révèle comment le déficit en fibres déclenche une inflammation intestinale aux effets mesurables sur le cerveau et la cognition.
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Carbo-loading : et si on s’était trompé de cible depuis 60 ans ?
Une revue majeure remet en cause 60 ans de dogme du carbo-loading. La fatigue en endurance serait liée à la glycémie, pas au glycogène musculaire.
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Cantines scolaires : l’OMS pose les bases d’une révolution silencieuse
L’OMS publie sa première ligne directrice mondiale sur les cantines scolaires. Standards nutritionnels, nudges, politiques publiques : ce qui va changer.
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Pesticides et plastifiants : 168 contaminants toxiques pour le microbiote identifiés
Une étude publiée dans Nature Microbiology révèle que les pesticides et les plastifiants perturbent le microbiote et favorisent l'antibiorésistance.
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Microbiote et appétit : quand les bactéries décident qui reprend du dessert
Le microbiote module l'appétit via GLP-1 et PYY, influence le stockage des graisses et prédit le succès des régimes. Un monde d'opportunités !
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Fermentation de précision : vos prochains ingrédients sortiront d’une cuve, pas d’un champ
Whey sans vache, collagène sans animal, vanilline sans gousse : la fermentation de précision bouleverse le sourcing B2B. État des lieux 2025.
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Sucre et cerveau : la facture cachée
Nouvelles données : les régimes riches en sucre miment les lésions d'Alzheimer mieux que les régimes gras
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Café anti-âge : 4 tasses, le dosage optimal ?
Une étude récente révèle que la consommation de 3 à 4 tasses de café /jour est associée à des télomères plus longs, équivalant à ~5 ans de jeunesse biologique.
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