La science décryptée, l'angle business en prime.
Marché des ingrédients, études cliniques passées au crible, réglementaire, visibilité IA. Chaque analyse est sourcée — PubMed, EFSA, rapports datés — et se termine par ce que ça change pour votre pipeline.
Veille scientifique et réglementaire : 3 flux à automatiser
Veille scientifique et réglementaire : PubMed a indexé 9 612 articles sur les biotiques en 2025, dont 347 essais randomisés. Automatiser, c'est d'abord trier.
Postbiotiques : 4 souches aux preuves scientifiques solides
Farine de caroube : le levier texture des pâtes sans gluten
Matrice laitière : pourquoi le full-fat sort du banc
En bref — Un essai de l'Université de Toronto (74 adultes, 12 semaines, Journal of Nutrition, 2026) montre que trois portions quotidiennes de laitiers entiers n'aggravent ni le poids, ni le cholestérol, ni la résistance à l'insuline — et améliorent la pression artérielle.
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Matrice alimentaire : pourquoi l’oeuf entier gagne
La matrice alimentaire change la donne : l'œuf entier bat le blanc seul sur la synthèse protéique. Découvrez pourquoi vos isolats ne suffisent plus.
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Marché probiotiques en Chine : 3 signaux B2B à saisir en 2026
Le marché probiotiques en Chine croît de façon rapide et continue selon IFF. 3 signaux B2B pour les fournisseurs d'ingrédients cherchant à diversifier en 2026.
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Les repas nocturnes désynchronisent l’horloge circadienne de l’intestin
Les repas nocturnes perturbent les horloges circadiennes de l’intestin. Risques pour travailleurs postés, jet lag et pistes chrono-nutritionnelles.
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GLP-1 et alimentation : quels aliments pour les utilisateurs d’Ozempic et Wegovy ?
Les médicaments GLP-1 (Ozempic, Wegovy) modifient les habitudes alimentaires. Quels aliments privilégier ? Quelles opportunités pour l’industrie food ?
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Si les Européens boudent les insectes, c’est peut-être génétique
Pourquoi les Européens rejettent-ils les insectes comestibles ? Une étude 2026 montre que cette aversion est inscrite dans leur génome depuis 9 000 ans.
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Comment le goût surpasse le clean label en 2026
Clean label = prérequis, pas avantage. 52 % des acheteurs US privilégient le goût. Comment combler l'écart sensoriel sans perdre la naturalité ?
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Graisse beige : quand le microbiote intestinal fait le travail que le régime ne peut pas faire seul
Microbiote et graisse beige : une étude Nature montre comment des bactéries intestinales activent la thermogenèse via FGF21 et les acides biliaires.
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Grignotage : votre cerveau a dit oui bien avant que vous ayez faim
Grignotage : une étude en neurosciences montre que le cerveau continue de valoriser les snacks même après satiété. Notre analyse.
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